ਸੁੱਕੇ ਚੈਨਟਰੇਲਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁੰਦਰ ਦਿੱਖ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤੋਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਤੱਕ. ਪਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾingੀ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਬਿਹਤਰ absorੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਅਸਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਵਾingੀ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਆਮ ਚੈਨਟਰੈਲ ਹੀ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚਲੀ ਕੜਵਾਹਟ ਕਾਇਮ ਰਹੇਗੀ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਹਨ:
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਹ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੈਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵਰਜਦੇ ਹਨ.
- ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਅਕਸਰ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਅਕਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹੀ ਟੁਕੜੇ ਸਮੂਹ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਚੇਨਟੇਰੇਲਸ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ .ੰਗ
ਚੈਨਟੇਰੇਲਸ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣਾ
ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ 10 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਪਾਓ. ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਚੇਨਟੇਰੇਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 45 ਡਿਗਰੀ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਬਿਹਤਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸੁੱਕਣਾ
ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਚੈਨਟੇਰੇਲਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਚੈਨਟੇਰੇਲਸ ਦੇ ਅੰਤਮ ਸੁੱਕਣ ਲਈ 2-3 ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ
ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਵੋਲਟੇਰਾ 1000 ਲੱਕਸ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲੇਗਾ.
ਇੱਕ ਧਾਗੇ ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ
ਸਤਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚੈਨਟੇਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਸਤਰ 'ਤੇ ਤਾਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਛਾਂਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਕਲਪ 1-2 ਹਫ਼ਤੇ ਲਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਭ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਧੁੱਪ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਰਸ਼ੀਅਨ ਭਠੀ ਵਿੱਚ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਇੱਟਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ. ਚੇਨਟੇਰੇਲਸ ਸਕਿਵਅਰਜ਼ 'ਤੇ ਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 50-60 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਥੇ ਹੋਰ ਹੈ, ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਜਲਣਗੇ, ਘੱਟ - ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਲਈ, ਡੈਂਪਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਓਵਨ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿਮਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਇਹ ਡੈਂਪਰ ਨਾਲੋਂ 0.75 ਦੁਆਰਾ ਵਧੇਰੇ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਏਅਰਫ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ
ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਤਾਪਮਾਨ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਿੱਲ ਅਜਰ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਕਿਅਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰ
ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਦੂਜਾ, ਇੱਕ ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤਰ ਤੇ ਤਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲਟਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸੌਰ structureਾਂਚਾ ਬਣਾਵਾਂਗੇ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਅਸੀਂ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਫਰੇਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਗੁਫਾ ਵਿੱਚ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਸਹੀ ਕੋਣਾਂ ਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਲ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨਲਾਂ ਨਾਲ ਸਿਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਵਹਾਅ-ਦੁਆਰਾ-ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ, ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿੰਗੀ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਛੇਕ ਮੱਛਰ ਦੇ ਜਾਲ ਨਾਲ areੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਕੇਸ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਧਾਤ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨਾਲ ਸਿਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼.
- ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, topਾਂਚੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦਾ ਕਵਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਧਾਰੇ methodsੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ structureਾਂਚਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਅਸਾਨ ਅੰਦੋਲਨ ਅਤੇ ਉਸਾਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣੇ ਹਨ.