ਇੱਕ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਏ ਨਿਵੇਕਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੀਡੀਆ ਅੰਗੂਰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਫਸਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਵਾਈਨ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਧੁੱਪ ਪੀਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਲੀਡੀਆ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਈਸਾਬੇਲਾ, ਕੈਬਰਨੇਟ, ਟਾਈਫੀ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਮਿਠਆਈ, ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੁਣ ਹਨ. ਪੀਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੁੱਧ ਨੋਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ, ਸਖ਼ਤ ਗੰਧ ਨਾਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਉਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਸਮੂਹ;
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਆਵਾਜਾਈ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ;
- ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਖਮੀਰ ਫਿਲਮ;
- ਉਤੇਜਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਸ਼ਤੀ ਲਈ;
- ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੀਡੀਆ ਬਾਰੇ 19% ਚੀਨੀ;
- ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ, ਸਵਾਦ ਬਣਦਾ ਹੈਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ;
- ਰੋਸ, ਡਾਰਕ ਰੋਸ ਜਾਂ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਤਾਕਤ ਦੁਆਰਾ 10-15 ਡਿਗਰੀ;
- ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਚਿੱਕੜ.
ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਅੰਗੂਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੀਡੀਆ ਤੋਂ ਪੀਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਮੀਥੇਨੌਲ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿਚਾਲੇ ਵਿਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੇ ਲਾਭ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੱਕਾ ਹੋਣਾ ਮੱਧ-ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾ dryੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਗ 'ਤੇ ਨਮੀ ਅਤੇ ਤ੍ਰੇਲ ਦੇ ਤੁਪਕੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਗ ਲਾਲ, ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਗੇ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਫਲ ਨਹੀਂ ਛਾਂਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਲੀਡੀਆ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਰਸਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਉਹ ਗੰਛਾਂ ਵਿਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਝੁੰਡਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਾਈਨ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਟਾਰਟ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 18-25 ਸੈਂ. ਫਰੂਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿਲ ਦਾ ਗਠਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਪੀਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਅਮ੍ਰਿਤ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਮਕਦਾ ਹੈ.
ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਅੰਗੂਰ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ - ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਸੈਟਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲ ਰਸਬੇਰੀ-ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਫਟਰੈਸਟੀ ਹੈ.
ਘਰ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੰਗ ਹੁੰਦੀ ਰਹੀ ਹੈ. ਹਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆੱਫਟੈਸਟ ਨਾਲ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਅਲਕੋਹਲ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਲਾਸਿਕ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਵਾਈਨ ਪੀ
ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਦੋ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- ਅੰਗੂਰ - 30 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 9 ਕਿਲੋ.
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਵੇਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਜਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚ 5 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਖੁਸ਼ਕ ਗੁਲਾਬ ਵਾਈਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 11-12 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱorted ਕੇ ਬਾਹਰ ਕੱ shouldਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 10-14 ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪੀਣ ਨੂੰ ਖੱਟਾ, ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਏ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਚੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਤਪਾਦ 5-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੀ ਘਰੇਲੂ ਮੈਦਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ - ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਧੋਣ ਨਾਲ ਫਰੈਂਟੇਨੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬੈਕਟਰੀਆ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਵੱਛਤਾ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਰਾਏ ਹੈ. ਜੇ ਅੰਗੂਰ ਭਾਰੀ ਰੂਪ ਤੋਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿਸਮਤ ਨੂੰ ਭਰਮਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਾ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ
ਲੀਡੀਆ ਤੋਂ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਅੰਗੂਰ - 8 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ.
ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜੂਸ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਰੂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2-3 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਸਿਖਰ ਤੇ ਚੜ੍ਹੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱ drainਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦਬਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੀਨੀ, ਗੌਜ਼ ਨਾਲ coverੱਕੋ, 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ... ਵਾਈਨ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਮੈਡੀਕਲ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਨਾਲ isੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹਰ 5 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੌਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਦਬਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ
ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਗੂਰ ਪੀਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾ harvestੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਮਾਲ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਵਾਈਨ ਫੰਜਾਈ ਸਬਜ਼ਰੋ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਫਰੂਟਮੈਂਟ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਸਿਰਫ ਨੁਕਸਾਨ, ਜੂਸ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੱ bunੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਣ.
ਅੱਗੇ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਖਮੀਰ ਉਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਦਿਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 40-50 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਭੇਜੋ.
ਕਈਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੀਡੀਆ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਗੌਰਮੇਟ ਡਰਿੰਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ. ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਚੱਖਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾਲ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.