ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਬਾਗ਼ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਬਾਹਰੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ .ੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਅੰਤਰ ਨੀਲੇ ਰੰਗ, ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਚਮੜੀ ਹਨ. ਬੇਰੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ, ਜੂਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ... ਝਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਆਖਰੀ ਉਗ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਫਲ ਦੇਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਗੌਸਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਐਂਟੋਨੋਬ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਾਰੀਆਂ ਉਗਾਂ ਵਾਂਗ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ... ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ, ਜੈਮਜ਼, ਕੰਪੋਟਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.
ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਜੈਮਜ਼, ਜੈਮਜ਼, ਕਲੇਸ਼;
- ਡਰਿੰਕ - ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਕੰਪੋਟੇਸ, ਕਾਕਟੇਲ, ਜੈਲੀ:
- ਮਿਠਾਈਆਂ - ਚੂਹੇ, ਦਹੀਂ, ਸ਼ਰਬੀਟਸ, ਜੈਲੀ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ.
ਬੇਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੈਮ ਪੂਰੇ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਉਗਾਈਆਂ ਉਗ
- ਉਗ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
- ਉਗ ਧੋਵੋ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੱਠੀ ਡੁਬੋ ਕੇ ਬਿਹਤਰ. ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ, ਉਗ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਜੂਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਏ ਜਾਣਗੇ.
- ਧੋਤੇ ਉਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰਲੀ ਜ ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ.
- ਖੰਡ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 800 ਜੀਆਰ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ. 1 ਕਿਲੋ ਲਈ. ਬੇਰੀ.
- ਜੇ ਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲਤਾਂ ਕਿ ਬੇਰੀ ਨਾ ਜਲੇ, ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛੱਡਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਖੰਡ ਉਗ ਦੇ ਜੂਸ ਤੱਕ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸਾਰੇ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲ - ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ.
- ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਉਗ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਆਏ ਹਨ 3-4 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ.
ਜੈਮ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ 5-6 ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੰਜ ਮਿੰਟ
- ਧੋਤੇ ਉਗ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ, ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਭਾਂਡਾ.
- ਉਗ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਜੂਸ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਉਗ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ 700 ਜੀ.ਆਰ. ਰੇਤ
- ਉਬਾਲੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਠੰ .ੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਇਹ ਵਿਧੀ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਤੀਜੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਜੈਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੇਰੀ ਐਸਿਡ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ (ਪੇਂਟਡ ਨਹੀਂ) ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ
ਜੈਮ ਸੇਬ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ.... ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਰੇਤ ਲਈ -6 500-600 ਜੀਆਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. 1 ਕਿਲੋ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ.
- ਸੇਬ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਉਗ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ ਜਾਂਮੁਨਾ.
- ਸੇਬ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ. ਤਾਂ ਜੋ ਸੇਬ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਰਗੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੂਸ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਉਗ ਤਰਜੀਹੀ ਇੱਕ ਮੈਨੂਅਲ ਜੂਸਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਤਾਂ ਜੋ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬੀਜ ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਪੈਨ ਵਿਚਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਵਿਚ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਜੈਮ, ਗੈਸ ਘਟਦੀ ਹੈ.
- ਆਵਰਤੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਲਣ ਦੇਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੂੰਦ ਫੈਲਦੀ ਨਹੀਂ - ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਵਿਸ਼ਵਾਸ
ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਦੀ ਖਾਸਤਾ:
- ਜੈਲੇਟਿਨ;
- ਸ਼ਰਾਬ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ.
- 1 ਕਿਲੋ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਪੂਰੀ ਜ ਉਗ ਤੱਕ ਨਿਚੋੜ ਰਸ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਸਾਰੀ ਰੇਤ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਜੋੜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ.
- ਉਗ ਉਬਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਰੇਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਗਈ ਹੈ - ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰੋ... ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਿਕੂਰ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਬਤ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੰਦ.
ਪੇਅ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੰਨਣਯੋਗ ਤਰੀਕਾ... ਇਹ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਹੱਡੀਆਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਇਕ ਸਮਝਣਯੋਗ ਅਕਾਰ ਰਹਿਤ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਕੰਪੋਟਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.
ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਉਗ ਆਪਣਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਗਵਾਉਣਗੇ. ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ lੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋਇਆ ਕੰਪੋਜ਼ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.... ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੇਤ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਇੱਕ 3-ਲੀਟਰ ਕੈਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
ਉਗ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਘੜਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੰਪੋਟ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਸ਼ੁੱਧ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਗੰਧਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਗੁਲਦਸਤਾ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ
ਬੇਰੀ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਦਮਾ ਜਮਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ "ਸੀ" ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਠੰ cold ਨਾਲ, ਇਸ ਬੇਰੀ ਦਾ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਭਾਂਤ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ... ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਗ ਸੁੱਕਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮ ਗਏ ਸਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਰੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 2 ਚਮਚ ਤੋਂ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆ ਜਾਵੇ.
- ਬੇਰੀ ਇੱਕ ਮਾਲਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ... ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੂਸ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਗ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੋਲੈਂਡਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕੱinedਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ... ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਪਏਗਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ, ਜਾਂ 2 ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਇੱਕ ਗੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਖਿਚਾਓ.
ਕਿੱਸਲ
ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ mucosa ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪੀਣ. ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ... ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਓਟਮੀਲ 'ਤੇ ਕਿੱਲ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਿੱਸਾ ਪੀਣ ਨਾਲੋਂ ਮਿਠਆਈ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
- 1 ਕੱਪ ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਰੋਲਡ ਓਟਸ
- 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- 100-150 ਜੀ.ਆਰ. ਜਾਂਮੁਨਾ.
- 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ
- ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ.
ਚਿਕਿਤਸਕ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ.
- ਪਰਿਣਾਮ ਤਰਲ ਇੱਕ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿੱਚ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸੇ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
- ਜੈਲੀ ਬੇਸ ਗਰਮ ਹੈ... ਸ਼ਹਿਦ ਇਸ ਵਿਚ ਖਿੜਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹਰਕਿuleਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਉਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱqueੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੈਸ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰਹਿ ਗਈ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸ ਪਲੇਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੁਕਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਜਾਉਣਾ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣਾ ਹੈ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਏਗਾ, ਇਸ ਤਰਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ.
ਤੇਜ਼ ਜੈਲੀ
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ;
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ;
- 250-300 ਜੀ.ਆਰ. ਜਾਂਮੁਨਾ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- ਗਰਮ ਵਿੱਚ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਟਾਰਚ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤਕ ਨਾ ਵਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਤਲਾ ਬਣ ਨਾ ਜਾਣ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਉਗ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਕ ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਨਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
- ਉਗ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਸਟਾਰਚ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝਣਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਖੰਡ ਬੇਰੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਲਣਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰੇਗਾ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਪੀਣ ਵਾਲੇ, ਕਾਕਟੇਲ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਟੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਯੋਗਰਟਸ ਨਿੰਬੂ ਮਲਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ... ਪਰ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਭਾਗ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਦਹੀਂ
- 0.5 ਲੀਟਰ ਕੇਫਿਰ;
- 7.5 g ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ;
- 2 ਕੇਲੇ;
- 0.5 ਕੱਪ ਬਲੈਕਬੇਰੀ;
- ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਮਲ੍ਹਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਤੋੜ ਕੇ ਕੁੱਟਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦ ਤੱਕ ਇਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਮਿਕਸਰ ਪਹਿਲੀ ਸਪੀਡ ਤੇ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੌਸ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੂਹੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਚਿਕਨਾਈ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਬੇਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਿੰਨੋਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਿਠਆਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਚੂਹਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ;
- 1 ਕੱਪ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ;
- ਉਗ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ.
ਕੁੱਟਣ ਲਈ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਮੇਰਿੰਗਜ" ਪਕਾਉਣ ਲਈ... ਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਬੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੂਸੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਠੰ beਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੇ ਉਗ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ.
ਸ਼ਰਬਿਟ
ਸ਼ਰਬੇਟ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ, ਚਰਬੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 3 ਕੱਪ ਬਲੈਕਬੇਰੀ
- ਇਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ;
- 100 ਜੀ ਪਿਆਰਾ
ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੂੰਝੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਚਮਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਗੇਂਦ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ, ਪੀਸਿਆ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਓਵਰਕਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਟ੍ਰੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ.
ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ
ਸ਼ਰਾਬ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜੰਮਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.... ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਨੁਪਾਤ:
- 300 ਜੀ.ਆਰ. ਜਾਂਮੁਨਾ;
- ਲਿਕੂਰ ਦੇ 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵੋਡਕਾ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- 100 ਜੀ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ;
- 1.5 ਚਮਚਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- ਉਗ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ.
- ਠੰਡਾ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਚਾ ਸੇਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਚੁਣੇ ਗਏ ਲਿਕੂਰ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਲੀ ਕੈਂਡੀਜ਼
ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ... ਇਹ ਇਕ ਗੇਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਜੈਲੇਟਿਨ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, 1 ਕਿਲੋ ਉਗ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 600 ਜੀ.ਆਰ. ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਰੇਤ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- ਰੁੱਖ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਇੱਕ grater ਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਖਹਿ.
- ਉਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ... ਟੁਕੜਾ 1/3, ਉਗ 2/3. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੂਸ ਕੱractਣ ਲਈ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੁੱਖ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟਣ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ.
- ਪਰੀ ਪੂੰਝ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 170 ° ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ... ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗੈਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਫੁਆਇਲ.
- ਫੋਇਲ ਤੇ 1.5-2 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰੀ ਫੈਲਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ... ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ 8 ਤੋਂ 16 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੀ ਲਾਈਨ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਜਾਉਣਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਪਰਤ ਨੂੰ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲਟ ਗਿਆ, ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
- ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਕੋਇਨੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੇਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਗ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬੇਕ ਮਾਲ
ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਜਾਮ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਉਗ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਗੜੇ ਜ਼ਰੂਰ ਉਬਲਦੇ ਅਤੇ ਵਹਿਣਗੇ... ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਰੂਪ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਖੰਡ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੈਮ ਫਿਰ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਾਈ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਆਪਣੇ ਆਪ, ਜਦੋਂ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੈਮ ਜਾਂ ਉਗ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਿੱਲਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ... ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਆਮ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਸਲੂਕ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕਰਡ ਕੂਕੀਜ਼
ਟੈਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 300 ਜੀ.ਆਰ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- 3 ਅੰਡੇ;
- ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 3 ਗਲਾਸ;
- 1 ਕੱਪ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਆਟੇ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਨ ਜਦ ਤੱਕ ਇਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਟਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ.
- ਆਟਾ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਆਟੇ ਇਸ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ 5-7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rollੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਰਗਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਗਲਾਸ' ਤੇ.
- ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਮ ਜਾਂ ਜ਼ਬਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਹਰੇਕ ਮੱਘ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਫੈਲਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫੇਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ, ਗ੍ਰੀਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਨਤੀਜੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਫੈਲ... ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 220 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੈਬਨਿਟ.
- ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਰੀਮੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਰੇਤ ਦਾ ਕੇਕ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ:
- 200 ਜੀ.ਆਰ. ਕਰੀਮੀ ਮਾਰਜਰੀਨ;
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ;
- 1 ਅੰਡਾ;
- 1 ਕੱਪ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ.
ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਆਟੇ ਵਿਚ ਰੇਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹੋ... ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ lump ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਭਾਵੇਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੂਜਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼.
- ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸ਼ਕਲ, ਗਰੀਸ ਉਸ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
- ਵੱਡਾ ਆਟੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਰਾਬਰਤਾ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਆਪਣੇ ਮੁੱਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ getਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਜੈਮ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲੇ.
- ਮੋਟਾ cm1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਭਰਨਾ ਡੋਲੋ.
- ਅਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਆਟੇ ਬਚੇ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ grater ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਇੱਕ looseਿੱਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਕਵਰ.
- ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ 20-25 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਛੋਟੇ ਰੋਟੀ ਦਾ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਜਾਮ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱ orਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਲਈ ਬੇਰੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਮਾਸ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਿਲਵਾੜ ਲਈ, prunes ਅਤੇ ਸੇਬ ਉੱਚਿਤ ਹਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਲਈ - ਚੈਰੀ Plum ("tkemali" ਸਾਸ), ਸੂਰ ਅਕਸਰ "ਕ੍ਰੈਸਨੋਦਰ" ਸਾਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੇਬ ਦੀ ਪਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੀਟ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਸਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
- ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ;
- ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੌਂਗ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਜੀਰਾ ਦੇ ਕਈ ਬੀਜ (ਜੀਰਾ);
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ.
ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਧੋਤੇ ਉਗ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ... ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਸਾਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
- ਮਸਾਲੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ... ਸਾਸ ਘੱਟ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ 1-2 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਇਹ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਏਗੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੀ ਸਾਸ ਕੇਕੜਾ ਸਟਿੱਕ ਸਲਾਦ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੋਰਸਕਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋਏਗਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਰਸ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਖੱਟੇ ਉਗ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਟਾਕਾਰਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਹੱਲ ਹੁੰਦਾ.... ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਜੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਜੈਲੀ ਦੇਵੇਗੀ. ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਸ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਅਰਥਵਾਦੀ ਅਤੇ ਭਾਵੁਕ ਬੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪੇਸਟਰੀ, ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਵੇਟੀਡ ਲਈ ਪੈਨਕੇਕ ਜੈਮ ਦੀਆਂ ਕਈ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਗ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ... ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਉਗਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਜੁਕੀਨੀ, ਕੱਦੂ, ਟਮਾਟਰ ਵੀ.