ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ - ਹੇਟ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਆਮ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ .ਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੀ ਚੁਣਨਾ ਹੈ: ਪੂਰੇ ਸੇਬ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ
ਕੁਝ ਵੀ ਕਾਰਾਮਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਦੋਨੋ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੇਬ ਅਤੇ ਫਲ ਪਾੜਾ. ਇਹ ਸਭ ਸਿਰਫ ਉਸ ਨੁਸਖੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ caramelize, ਸੇਬ ਤਿਆਰ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰ ਕੱ cutਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਮੋਟਾਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪੂਰਾ ਸੇਬ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਵਰਤੋ.
ਜੇ ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ... ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਟਾਕ ਵਿਚ.
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਸੇਬ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ... ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ.
ਇਕ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਰੇਮਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ onੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਟੁਕੜੇ ਤਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟ.
ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਸੇਬ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ 400 ਜੀ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਨਾ ਲਓ.
Andੰਗ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਸੇਬ caramelize ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ. ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਚੋਣਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ.
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ., ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿੱਚ.
ਕਿਉਕਿ ਇਹ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ.
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਵੇਜ, ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ:
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਫਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਲਟੀਵਰਕ - ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਟੁਕੜੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪੂਰੇ ਫਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਕੈਰੇਮਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 50 g;
- ਖੰਡ - 50 g.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੈਰਮੇਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਮਟਰ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ "ਪਕਾਉਣਾ" inੰਗ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦ ਤਕ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਐਪਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਕੈਰੇਮਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਤਕ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
ਅਜਿਹੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ ਵੀ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਇਹ ਇਕ ਨਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ.
ਸੇਬ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗੀ., ਪਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਣਗੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਆਈ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- जायफल - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹਦਾਇਤਾਂ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਕਿਲਲੇਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੱਖਣ ਉਬਲਣਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਗਰੇਟਡ जायफल ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਹਿਲਾਓ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਥੋੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਵੇ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰੇਗਾ.
- ਫਿਰ ਸਾਰੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਉਥੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ.
- ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੀ, ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਟਣੀ ਮਿਲੇਗੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਕੁਝ ਸੇਬ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ... ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.
ਸਾਰਾ ਫਲ ਕਾਰਾਮਲਾਈਜ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰਾ ਫਲ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਮਿਠਆਈ ਹੋਵੇਗਾ.
ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਹ ਸੇਬਾਂ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜੀਆਂ ਖੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਰੈਨੇਟਕੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 100 g;
- ਖੰਡ - 200 g
ਪੂਰੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਹੋਣ' ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਸੂਸਨ ਰੱਖੋ.
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਾਮਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸੇਬ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ. ਫਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
- ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਬ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਹਜ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਪਾ powਡਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ... ਸਭ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ 'ਤੇ ਹੈ.
ਕੈਰੇਮਲ ਸੇਬ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ:
ਕੈਰੇਮਲ ਵਿੱਚ ਸੇਕਿਆ ਸੇਬ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੈਰੇਮਲ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਸੇਬ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 5 ਪੀਸੀ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 g;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵੈਨਿਲਿਨ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ.
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਬੇਕ ਸੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ;
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਤੇ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ;
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਨੀਲਿਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਪੰਜ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੇਬ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੇਬ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਸੁੱਕੇ ਫਲ
ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਸੁੱਕੇ ਵੀ ਕਰਾਮੇਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੇ ਸੇਬ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 0.05 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ.
ਸੁੱਕੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੈਰਮੇਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਸੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਉਹ ਮੋਟੇ ਮੋਟੇ ਮੋਟੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਮਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤਣੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ.
ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਲਾਲੀਪੌਪਸ ਵਰਗੇ ਅਸਚਰਜ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ... ਬਹੁਤ ਖਸਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ.
ਕੈਰੇਮਾਈਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਕੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਲਈ ਵੀ isੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਚੋਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ, ਕਿਹੜਾ ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਹੇਰਾਫੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕਲਾ ਦਾ ਅਸਲ ਕੰਮ ਹੈ - ਸੁਆਦੀ caramelized ਸੇਬ.
ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਦੁਖੀ ਹੋਣ ਜਾਂ ਮਹਿੰਗੇ ਸਮਗਰੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਟ੍ਰੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ!