ਸੁੱਕਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ consideredੰਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ. ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਅਚਾਰ, ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਫਸਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨੁਕਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਫਸਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਛਾਂਟਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਜੇ ਕੀੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਚਾਨਕ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਨਮੂਨਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਲ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੱਪੜਾ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਟੋਪੀ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਮੀ ਲੰਬੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਮੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਫ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਲੱਤਾਂ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ.
ਸੁੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਗਰਿਕ ਲੱਤਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਬਲੇਡਰ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਪੀਹ ਕੇ ਪੀਸ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਐਗਰਿਕ ਸ਼ਹਿਦ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ .ੰਗ
ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤੋ:
- ਤੰਦੂਰ
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ;
- ਏਅਰਫ੍ਰਾਇਰ;
- ਰਸ਼ੀਅਨ ਸਟੋਵ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣਾ
ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਨਾ ਜਾਣ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਹੈ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 45 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਸੇਕ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰੋ.
- ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 4.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਅਜਰ ਰੱਖੋ ਭਾਫ ਨੂੰ ਬਚਣ ਦਿਓ.
- ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਵਧਾਓ
- ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅਜਾਰ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
- ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਸੁੱਕਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੋੜਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੁੱਟਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਹ! ਜੇ ਤੰਦੂਰ ਇੱਕ ਸੰਚਾਰ ਕਾਰਜ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸੁੱਕਣਾ
ਆਧੁਨਿਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਜ ਘੱਟ ਹੈ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਲੋਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਦੀਵਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸਨ. ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਕੱ draਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਟ ਮੋਡ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ themੰਗ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਲੜੀਬੱਧ ਕਰੋ, ਪੀਲ ਕਰੋ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੁੱਕਣਾ ਇੱਕ ਵੋਲਟੇਰਾ 1000 ਲੱਕਸ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਗਰੇਟਸ 'ਤੇ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. 50 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੋਬਾਰੇਸੀ. ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇੱਕ ਧਾਗੇ ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ
ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ wayੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਤਾਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. .ੰਗ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਲਾਗਤ ਵਾਲਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਥ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਸਿਲਾਈ ਦੀ ਇਕ ਸੁੱਜੀ ਸੂਈ;
- ਸੰਘਣਾ ਧਾਗਾ ਜਾਂ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਵਧੀਆ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਪਾੜਾ ਹੈ. ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਵਾ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਿੱਚੇ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੈਕ ਫਰੇਮ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿੰਡੋਸਿਲ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਹ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਏਗਾ. ਮੌਸਮ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਇਕ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋ ਸਕੇ. ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਨਾਲ ਕੀੜੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰੋ
ਰਸ਼ੀਅਨ ਭਠੀ ਵਿੱਚ
ਇਸ ਨੂੰ ਰੂਸ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਇਲ ਬਾਹਰ ਕੱkedੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੂੰਹ ਇੱਕ ਨਲਬੰਦੀ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੰਦੂਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਰੀਦ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਟਰੇਅ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟਿਆਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਤੱਕ ਬਣਾਉਣਾ. ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਇੱਟਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਗਰਮ ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਭੱਠੀ ਦਾ ਮੂੰਹ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਲਈ ਇੱਕ ਉਂਗਲ-ਚੌੜਾ ਸਲਾਟ ਛੱਡ ਕੇ, ਇੱਕ ਭੜੱਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਹ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ 8-16 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਅਗਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵਧੇਰੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱ pulledੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ withੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਏਅਰਫ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ
ਏਅਰਫ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਬਚ ਸਕੇ, ਇਕ ਸਕਿਵਰ theੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਤੀ ਉੱਚੀ ਤਹਿ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 60-70 the ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰ
ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਹੈ:
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਤਾਰ ਦਿਓ.
- ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰ 70-100 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ.
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਕਰੋ.
- ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ, ਬਰਨਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਾ ਹੋਣ.
ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਦੇ methodੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਕ ਸਵਾਦ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸੁੱਕੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਫੈਬਰਿਕ ਬੈਗ, ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀਏ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚੰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ 3 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੈਵੀਅਰ. ਉਹ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਿੱਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ.