ਫੀਜੋਆ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਫ-ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਾਰਨ ਫਲ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਬਰੀਡਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਠੰ cliੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਫੀਜੋਆ ਕਾਕੇਸਸ, ਤੁਰਕਮੇਨਿਸਤਾਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਆ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰੈਸਨੋਦਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਫਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਫੀਜੋਆ ਦੇ ਗੁਣ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਫੀਜੋਆ ਇਕ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱ harvestਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਸਿਰਫ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਫਲ ਸੁੱਕਣ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਕੀਵੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਫਲ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਮਲਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਪੀਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਿਹਤਰ ਬਚਾਅ ਲਈ ਫਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਫੀਜੋਆ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਫੀਜੋਆ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਫੀਜੋਆ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿਸ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਨੂੰ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ
ਪੱਕੇ ਫੀਜੋਆ ਬਹੁਤ ਰਸੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੌਲੀunਨਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਨਮੀ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ 40 ° ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ;
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਫਿਜੋਆ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ;
- ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਅਜਾਰ ਛੱਡੋ.
ਬਿਜਲਈ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਧੂ ਉਡਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਮੀ ਦੇ ਭਾਫਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਥੋੜਾ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ
ਬਿਜਲਈ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਫੀਜੋਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵੋਲਟਰਾ 1000 ਲਕਸ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਟਰੇਆਂ (ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ) ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਡ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 55 ° ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, onਸਤਨ, ਲਗਭਗ 10 - 12 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਧੀ 5 - 6 ਘੰਟੇ ਦੇ 2 ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਫੀਜੋਆ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਦੇਖੋ. ਜੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱ isਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲ ਅਜੇ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ methodੰਗ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਮੀਆਂ ਵਾਲੀ ਝੌਂਪੜੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਨਿੱਜੀ ਘਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕਾਇਦਾ ਬਾਗ਼ ਜਾਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ (ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਫਲ ਸਥਾਪਤ ਗਰਿੱਡ ਉੱਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਫੀਜੋਆ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੁਕੜੇ ਥੋੜੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਫਲ ਉੱਤੇ ਗਲਾਸ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਵਾ ਦੇ ਸਹੀ ਗੇੜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ 3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਇਹ driedੰਗ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾ harvestੀ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬਣਨ ਦਾ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਵਿੰਡੋਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ
ਵਿੰਡੋਜ਼ਿਲ ਤੇ ਫੀਜੋਆ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਟਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬਿੰਦੂ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਫਲ 'ਤੇ ਸੜਨ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਸਬੰਦੀ (ਉਬਾਲੇ) ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ (ਦੋ ਚਮਚ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ) 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਓ.
- ਫੀਜੋਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੀਸਕਲੋਥ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ.
- ਟਰੇ ਨੂੰ ਖਿੜਕੀ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ (ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ) ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੜਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕਣਾ
ਫਲ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੂਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਧਾਗੇ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਮਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲਟਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਫ 5 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਰਮ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਹੋਣਗੇ ਜੋ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਫੀਜੋਆ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਾਈਜੋਆ ਪਕਾਉਣਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 5 - 7 ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਕ ਕੱਪ ਲੀਟਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ (10-15 ਮਿੰਟ).
- ਤਿਆਰ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਕੱ andੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ.
ਸਿਰਫ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਫਲ ਹੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਫਲ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ "ਰਬੜੀ" ਹੋਏਗਾ.
ਤਿਆਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਲਈ ਪੂਰਨ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ, ਪੇਸਟਰੀ, ਪੇਸਟਰੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫੀਜੋਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ, ਨਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਸੇ fitੱਕਣ ਵਾਲੇ lassੱਕਣ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ, ਠੰ .ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਫਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਾਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰੋ.